Vins Non spécifié Château Lassime - Cuvée Rambaud - 2014

Avis Viniou

Le Château Lassime, niché au cœur de Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Rambaud 2014 un vin rouge plein de caractère. Ce millésime se distingue par une belle concentration de fruits rouges et noirs, typique des assemblages bordelais. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région bénéficie d'un climat tempéré, tempéré par l'océan Atlantique. Le sol argilo-calcaire de Bordeaux confère souvent aux vins une acidité équilibrée et une structure tannique agréable. Le domaine, ancré dans une riche tradition viticole, est connu pour ses méthodes de vinification qui respectent le terroir, tout en mettant en avant la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui complètent sa structure élégante et son bouquet fruité. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti relèveraient parfaitement ses arômes. Les saveurs des fromages affinés de la région, comme le Comté, se marieraient aussi à merveille, tout en respectant l'identité du vin. Les plats locaux, tels qu'un confit de canard ou des entrecôtes à la bordelaise, apporteront une touche régionale authentique et harmonieuse lors de la dégustation.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer magnifiquement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de humer les notes fruitées et légèrement épicées qui s'échappent du verre. En bouche, laissez les tanins soyeux et la fraîcheur équilibrée envelopper votre palais pour une expérience gustative des plus plaisantes.