Vins Non spécifié Synonyme - Collection La Mano Wine Club - 2018

Avis Viniou

La cuvée Collection La Mano Wine Club Synonyme 2018 incarne la typicité des vins rouges de Bordeaux, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Ce vin, issu du millésime 2018, bénéficie d’une année reconnue pour la qualité remarquable de ses raisins, offrant à la fois maturité et fraicheur. La composition de cet assemblage n’est pas détaillée mais, suivant la tradition bordelaise, il s’agit probablement d’un mariage classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce type d’assemblage produit généralement un vin structuré, doté de tanins soyeux, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de notes grillées et parfois de subtiles touches épicées issues d’un élevage en fût.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre pour ses vins rouges d’assemblage, jouit d’un climat océanique tempéré, aux influences de l’Atlantique. Ce climat apporte une certaine humidité et des températures douces, favorisant une maturation lente des raisins pour un équilibre optimal entre puissance et élégance. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent une belle complexité aromatique ainsi qu’une belle capacité de garde à ces vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, héritée des Romains puis des grandes familles marchandes, et est aujourd’hui un véritable modèle de savoir-faire et d’excellence viticole.

Pour sublimer ce vin rouge bordelais, privilégiez des mets typiques de la région comme le magret de canard grillé, l’entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge, ou encore un plateau de fromages affinés (comté, tomme, beaufort). Les viandes rouges rôties, un agneau de lait des Pyrénées ou une daube de bœuf conviendront tout particulièrement grâce à la structure tannique et aux arômes complexes du vin. Pour une touche plus moderne, essayez-le avec une cuisine méditerranéenne à base d’aubergines ou de poivrons grillés.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exhaler tous ses arômes. Pensez à l’aérer une bonne demi-heure avant dégustation, en particulier pour un vin jeune de ce millésime, afin d’atténuer la puissance des tanins et d’en dévoiler toute la palette aromatique.