Vins Non spécifié Château Aude Florie - 2015

Le Château Aude Florie 2015 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble bordelais, millésime apprécié pour la maturité de ses raisins et l’équilibre de ses vins. Sans indication d’appellation précise, il est probablement élaboré à partir des cépages classiques de Bordeaux, dominés par le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. L’année 2015 a offert des conditions exceptionnelles, alliant ensoleillement généreux et précipitations maîtrisées, permettant une vendange à point, avec des raisins parfaitement mûrs. Ce vin révèle généralement une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de pruneau, et des notes légèrement épicées ou boisées, héritées d’un élevage soigné. La bouche se caractérise par une structure souple, des tanins présents mais fondus, et une belle persistance aromatique qui signe la qualité de ce millésime.

La région de Bordeaux, marquée par un climat océanique tempéré, profite des influences de l’Atlantique qui régulent la maturité du raisin et préservent la fraîcheur des vins. Les sols y sont variés, allant des graves riches en galets aux argiles profondes, permettant une grande diversité dans les expressions des vins. La tradition viticole bordelaise, héritée du Moyen Âge et perfectionnée au fil des siècles, s’appuie sur un savoir-faire reconnu mondialement, garantissant l’élaboration de vins de garde capables de séduire par leur complexité et leur longueur.

Pour accompagner un Château Aude Florie 2015, privilégiez des plats généreux : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s’accordent parfaitement avec la richesse aromatique et la texture tannique du vin. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, qui soulignent la gourmandise du fruit et les notes boisées.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler ses arômes et adoucir ses tanins. Cela permettra d’apprécier pleinement toute la complexité et la rondeur de ce Bordeaux, qu’un repos en cave supplémentaire pourrait continuer à sublimer.