Le Château La Rode 2016 est un vin rouge issu du célèbre vignoble bordelais, élaboré en agriculture biologique. Bien que l’appellation et l’assemblage exact des cépages ne soient pas précisés, on peut supposer, au vu des usages locaux, qu’il s’agit d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, accompagné éventuellement de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. Le millésime 2016, reconnu pour la qualité des vins à Bordeaux, a bénéficié de conditions météorologiques idéales, donnant des vins à la fois mûrs, structurés et d’une belle fraîcheur. Ce vin rouge promet ainsi un style classique : bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées et éventuellement légèrement boisées selon les choix d’élevage, tanins souples mais présents, et une belle longueur en bouche.
La région de Bordeaux est mondialement connue pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, les vignes poussent sur des sols variés mêlant graves, argiles et calcaires. Cette diversité contribue à la complexité et à la longévité des vins. L’histoire de Bordeaux, ancrée dans la viticulture depuis des siècles, privilégie les assemblages pour aboutir à des vins équilibrés et aptes au vieillissement. L’orientation bio du Château La Rode témoigne également d’un respect du vignoble et d’une recherche accrue d’authenticité.
Pour sublimer ce vin rouge bordelais, privilégiez des accords avec des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il accompagnera également très bien une daube de bœuf, un carré d’agneau ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce Château La Rode 2016, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout s’il est encore jeune et puissant. Ce vin saura séduire aussi bien lors d’un repas convivial que pour accompagner une belle cuisine de terroir.
