Vins Pauillac Château Croizet-Bages - Alias - 2015

Avis Viniou

Le Château Croizet-Bages 2015, Cuvée Alias, est un vin rouge originaire de l'illustre région de Pauillac, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour produire des vins robustes et élégants, souvent dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, qui confère des arômes intenses de cassis, de cèdre et de tabac. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, grâce à un été chaud et ensoleillé suivi de quelques pluies bienvenues, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux, caractéristique du Médoc, associé aux techniques traditionnelles de vinification du château, apporte structure et profondeur à ce vin. Le Château Croizet-Bages, avec son histoire riche remontant au 18ème siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins distingués et son respect des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en avant la structure et les arômes du vin, tout en créant une harmonie parfaite. Des cèpes grillés ou une daube de bœuf sont également d'excellents choix, apportant une profondeur de saveurs qui complémente superbement ce vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez le steak Bordelaise, dont les saveurs et la texture s'accordent à merveille avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Croizet-Bages 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation aidera à libérer ses arômes subtils et à adoucir ses tanins puissants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de bois de cèdre et de légères notes épicées. En bouche, vous apprécierez sa texture veloutée, sa structure tannique bien en place et sa finale longue et persistante.