Vins Pauillac 5em cru - Château d'Armailhac - 2015

Avis Viniou

Ce Pauillac 2015, issue du Médoc dans la région prestigieuse de Bordeaux, est une cuvée remarquable du Château d'Armailhac, 5ème Cru Classé. Élaboré principalement à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot, et cabernet franc, ce vin rouge se caractérise par une structure tannique élégante et des arômes complexes de cassis, cèdre et épices. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre puissance et finesse, bénéficiant d'un climat parfait ayant favorisé une maturation optimale des raisins. La région de Pauillac est connue pour ses sols graveleux uniques et un climat maritime modéré, qui ensemble, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une profondeur inimitable. Le Château d'Armailhac, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, fait partie des domaines les plus respectés de Bordeaux.

Pour sublimer ce Pauillac, pensez à l'associer à des plats de viande rouge savoureux, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de boeuf sauce au poivre. Les plats comportant des truffes s’accorderaient aussi merveilleusement bien, apportant une dimension supplémentaire à la complexité aromatique du vin. Un choix de fromages affinés, tels qu'un Comté bien affiné ou un Saint-Nectaire, permettrait également de créer un accord parfait, mettant en valeur la rondeur et l'intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes et profondeurs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, humez ses arômes subtils de fruits noirs, de cèdre et de cuir, avant de savourer sa structure soyeuse en bouche. Cela vous promet une expérience dégustative riche et mémorable.