Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Moulin des Carruades - 1986

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 1986, provenant de l'appellation Pauillac, est une cuvée de prestige réputée pour son raffinement et sa complexité. Niché dans le Médoc, ce vin rouge sec met en avant l'assemblage typique des cépages bordelais, principalement cabernet sauvignon, merlot, avec de petites quantités de cabernet franc et petit verdot. Le millésime 1986 est l'un des plus célébrés, offrant une belle structure tannique et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Pauillac, avec ses graves profondes et bien drainées, favorise un vin puissant et élégant. Ce domaine, l'un des plus anciens de Bordeaux, jouit d'une renommée mondiale pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches qui équilibreront son ampleur aromatique. Un carré d'agneau aux herbes, un bœuf Wellington ou même un magret de canard aux airelles seraient parfaits. Ces mets révèleront les nuances subtiles de fruits noirs et de cèdre du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise feront également des merveilles.

La dégustation du Château Lafite Rothschild 1986 nécessite quelques préparations pour révéler toute sa grandeur. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et carafez-le pour au moins deux heures auparavant, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, respirez ses parfums de cassis, de tabac et de cuir, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur exceptionnelle en bouche.