Vins Pauillac Agneau Rouge - 2016

Avis Viniou

Le Château Agneau Rouge 2016 est un vin rouge typique de l'appellation Pauillac, dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la puissance caractéristiques des grands vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit principalement composé de cabernet sauvignon, le cépage prédominant dans cette appellation, souvent accompagné de merlot et parfois de cabernet franc. Le millésime 2016 est considéré comme excellent, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins équilibrés et structurés. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux typiques, contribue à la complexité et à la longévité des vins produits. Concernant le domaine, le Château Agneau Rouge possède une réputation grandissante, s'inscrivant dans la tradition viticole rigoureuse de la région, mais sans classification spécifique à ce jour.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs puissantes et les tanins du vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces plats. Un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, viendra également sublimer cet accord. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes serait également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, profitez de sa structure et de ses tanins soyeux, en prêtant attention à la finale persistante.