Vins Pauillac Belle Grave - Les Fleurs de Bellegrave - 2014

Avis Viniou

Le Château Belle Grave, situé dans l'appellation renommée de Pauillac au cœur du Médoc, propose sa Cuvée Les Fleurs de Bellegrave 2014, un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance de Bordeaux. Ce cru se distingue par son assemblage typique de la région, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de cassis, de cèdre et une structure tannique robuste. Le millésime 2014 bénéficie d'un climat régulé qui a permis de produire un vin équilibré, avec un potentiel de garde intéressant. Pauillac est reconnue pour ses sols graveleux qui apportent finesse et concentration aux vins, et le savoir-faire du domaine se traduit ici par un vin de caractère.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui saura compléter la complexité aromatique du vin. Un confit de canard ou encore du magret saura également faire ressortir ses nuances délicates. En hommage à la gastronomie du Sud-Ouest, un cassoulet se mariera parfaitement, offrant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de se révéler. Commencez la dégustation par une observation de sa robe profonde et intense, puis humez délicatement pour détecter ses notes complexes de fruits noirs. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa longueur, en savourant chaque nuance avant de conclure par une belle persistance aromatique qui invite à la contemplation.