Avis Viniou
Le Château Duhart-Milon 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole du Médoc, Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiques mentionnés, Pauillac est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complété souvent par du Merlot. Le millésime 2002, marquée par une année plus fraîche et pluvieuse, donne des vins avec une belle structure et de l'élégance. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et bien drainés, favorise une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, modéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Le Château Duhart-Milon, appartenant au groupe Lafite Rothschild, jouit d'une réputation notable grâce à ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, garantissant des vins équilibrés et raffinés.
Pour magnifier ce Pauillac 2002, privilégiez des plats savoureux qui accentuent sa structure tannique et ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti aux herbes s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux, tels que le magret de canard du Sud-Ouest ou un cassoulet, sauront également sublimer ses nuances. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés comme le brie ou le comté qui prolongeront une belle harmonie gustative.
Déguster ce Château Duhart-Milon mérite une certaine préparation. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, ensuite plongez-vous dans son bouquet complexe révélant des notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante qui révèlent son potentiel de vieillissement.
