Avis Viniou
Le Château Duhart-Milon 2001 est un vin rouge prestigieux provenant de Pauillac, une appellation renommée de la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2001 se distingue par sa complexité et son équilibre, avec des cépages principalement constitués de cabernet sauvignon et de merlot, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé. Le terroir de Pauillac avec ses sols graveleux favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à une profondeur et une structure remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent influencées par des pratiques soigneusement ajustées au château, permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir. Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec un sol riche qui en fait l’une des régions viticoles les plus prisées au monde. Le Château Duhart-Milon, appartenant depuis longtemps à la famille Rothschild, jouit d’une réputation d’excellence, produisant des vins qui vieillissent avec grâce.
Pour accompagner ce Pauillac, misez sur des viandes rouges comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf rôti. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats. Vous pouvez également opter pour des plats de la région, tels que le canard aux cèpes, qui accentueront les nuances terreuses et épicées de ce millésime.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 17°C. Un carafage de deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre rouge profond, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez sa texture souple et ses tanins fondus, témoignant d’une belle maturité.
