Vins Pauillac Château Pichon Baron - Pauillac (Grand Cru Classé) - 2002

Avis Viniou

Le Château Pichon Baron 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Pauillac, située au cœur du prestigieux Médoc en Bordeaux. Fabriqué principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce Grand Cru Classé présente une structure solide et équilibrée. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques qui ont permis une maturation parfaite des raisins, offrant un vin aux arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois, typique des terroirs graveleux de Pauillac. Le Château Pichon Baron est un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son souci de qualité depuis le XVIIe siècle. Le climat maritime de la région, tempéré par l'estuaire de la Gironde, et ses sols composés de graves contribuent à l'élégance et à la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Pauillac raffiné, privilégiez des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington seraient parfaits pour sublimer ses arômes complexes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le gratin dauphinois offrent également un mariage harmonieux, mettant en valeur la structure et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour aérer ses arômes. À l'œil, sa robe rubis profonde indique une belle concentration. Au nez, appréciez ses nuances de fruits noirs, de tabac et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante.