Vins Pauillac Château Grand-Duroc-Milon - 1998

Avis Viniou

Le Château Grand-Duroc-Milon 1998, issu de l'appellation Pauillac, est un vin Rouge Cru Bourgeois du Médoc, une sous-région de Bordeaux. Ce vin incarne le caractère typique des Pauillac avec une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le millésime 1998 bénéficie d'un climat équilibré laissant place à une belle maturité des raisins. Implanté sur des sols graveleux, ce vin révèle la minéralité du terroir médocain. Le domaine, bien que classé Cru Bourgeois, partage la riche tradition viticole de Pauillac, connu pour ses vins puissants et élégants avec une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Pauillac 1998, optez pour des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf, qui équilibrent sa structure tannique. Un confit de canard ou du gibier mijoté mettront aussi en valeur ses notes fruitées et épicées. Afin de souligner ses origines, des plats régionaux bordelais tels que l'entrecôte à la bordelaise sont des choix judicieux, créant une harmonie parfaite avec le profil gustatif du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profond avant d’humer ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale persistante. Cette étape lente et réfléchie vous révèlera toute la richesse et l'élégance de ce Pauillac 1998.