Vins Pauillac Château Plantey - Cru Bourgeois - 2015

Avis Viniou

Le Château Plantey, situé dans l'appellation Pauillac au cœur du Médoc, offre avec son millésime 2015 un vin rouge complexe et élégant de la Cuvée Cru Bourgeois. Ce vin sec met en avant des cépages typiques de Bordeaux, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui expriment pleinement la richesse du terroir de Pauillac. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols graveleux qui apportent une excellente drainage, essentiel pour la qualité des raisins. Fondé sur une longue tradition viticole, le domaine jouit d'une réputation solide en produisant des vins qui allient puissance et raffinement, alliant des méthodes traditionnelles de vinification à une attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce Pauillac 2015, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, qui sauront exalter ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet bordelais peuvent également sublimer ce vin, créant une belle harmonie avec sa structure et sa persistance aromatique. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sont de parfaits compléments pour ce vin riche et structuré.

Pour bien savourer ce Pauillac, servez-le à une température d'environ 16-18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes élégants de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez sa belle matière tannique et sa longue finale. Ce vin gagnera encore en noblesse et en suavité après quelques années de garde.