Vins Pauillac Domaine S Barons de Rothschild Lafite - Les Légendes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Légendes" du Domaine S Barons de Rothschild Lafite est un Pauillac, une appellation prestigieuse de la région du Médoc à Bordeaux, connue pour ses rouges élégants et puissants. Le millésime 2021 révèle un équilibre harmonieux malgré les défis climatiques de l'année, avec un assemblage typique de cépages bordelais, sans doute dominé par le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et sa proximité de l'estuaire de la Gironde, contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin. Lafite Rothschild, une référence historique de Bordeaux, est reconnue pour ses techniques de vinification traditionnelles qui visent l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un canard aux cerises. Les champignons sauvages, en sauce ou en accompagnement, élèveront également ses arômes terreux. Pour un accord local, un magret de canard sauce au vin fera honneur à la tradition et au terroir bordelais.

Servez ce Pauillac à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une à deux heures pour permettre l'ouverture de ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant d'y plonger vos lèvres pour apprécier sa plénitude en bouche, ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse.