Vins Pauillac Lacoste-Borie - Lacoste-Borie - 2016

Avis Viniou

Le Lacoste-Borie 2016 est un vin issu de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc. Ce rouge, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, se distingue par son élégance et sa structure raffinée. Le millésime 2016, marqué par un équilibre remarquable entre soleil et pluie, a produit des vins aux tanins fins et à la belle acidité. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux parfaitement drainés, confère des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Lacoste-Borie est produit par un domaine renommé pour sa constance qualitative et son respect des vinifications traditionnelles, accentuant ainsi le caractère unique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets qui subliment sa complexité et sa texture. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre vert s'accorderont magnifiquement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un bœuf bordelais raviront vos papilles en harmonie avec ce vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal renforceront également ses arômes en fin de repas.

Pour apprécier pleinement le Lacoste-Borie 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de cassis et de cèdre. En bouche, savourez la richesse des tanins et la persistance épicée qui font la renommée des Pauillac.