Vins Pauillac Château Duhart-Milon - 2009

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 2009 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pauillac, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Pauillac sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région bordelaise, grâce à une météo idéalement ensoleillée et chaude qui a permis une parfaite maturité des raisins. En tant que Grand Cru Classé, le Château Duhart-Milon bénéficie de pratiques de vinification qui visent à exprimer au mieux son terroir unique, composé de graves garonnaises sur un sous-sol de calcaire.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, possède un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques. Ces conditions, couplées à la composition graveleuse et bien drainée des sols, sont parfaitement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon. L'histoire des vins de Pauillac est longue et prestigieuse, la région étant connue pour ses vins puissants et structurés, capables de vieillir magnifiquement.

Pour accompagner un Château Duhart-Milon 2009, envisagez des mets riches et savoureux. Sa structure tannique et son corps permettront des accords avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau agrémenté de fines herbes. Pour faire honneur à son origine régionale, un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, incluant un Comté ou un Saint-Nectaire, sont aussi d'excellents choix.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra de révéler toute la complexité aromatique et la profondeur de ce grand vin de Pauillac.