Vins Pauillac Château Duhart Milon - 1995

Le Château Duhart-Milon 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette région est renommée pour ses sols graveleux, idéaux pour la culture des cépages cabernet sauvignon et merlot, qui confèrent au vin une structure remarquable et une belle complexité aromatique. Le millésime 1995 est considéré comme un excellent cru, avec une bonne concentration de tanins et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le Château Duhart-Milon, quatrième cru classé, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin exceptionnel grâce à une vinification soignée et un élevage en chêne français.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Pensez à un gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes provençaux ou d'un gratin dauphinois. Les saveurs intenses se marieront merveilleusement avec les tanins mûrs du vin. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, sont également des choix judicieux qui mettront en valeur les nuances de ce grand Bordeaux.

La dégustation du Château Duhart-Milon 1995 nécessite quelques gestes pour en apprécier toutes les subtilités. Prévoyez une température de service autour de 16-18°C et carafez le vin environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé, humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de bois, avant de savourer sa structure veloutée et ses tanins fondus en bouche.