Vins Pauillac Baron de Gravelines - 2009

Avis Viniou

Le Baron de Gravelines 2009 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans le Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec possiblement des touches de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pauillac est caractérisé par un sol graveleux qui assure un bon drainage, conjugué à une exposition favorable qui contribue à la concentration et à la complexité des arômes.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré. Grâce au Gulf Stream, le climat reste doux tout au long de l'année, avec des étés chauds et des précipitations naturellement bien réparties, ce qui est idéal pour la production de vins rouges puissants et structurés. L'histoire viticole de Pauillac remonte à plusieurs siècles, et cette appellation est célèbre pour abriter certains des plus grands châteaux de Bordeaux.

Pour sublimer les saveurs du Baron de Gravelines 2009, optez pour des mets qui sauront répondre à sa structure et sa complexité. Il s'accordera à merveille avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes, ou encore un bœuf bourguignon. Sur le plan régional, un gigot d’agneau de Pauillac serait un choix en parfaite harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de cassis, de réglisse et de cuir, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique et offrir une expérience de dégustation des plus raffinées.