Vins Pauillac Ch.Lynch-Bages - Chateau Lynch Bages - 2019

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2019 est un vin rouge emblématique du Pauillac, élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et du petit verdot. Ce millésime 2019 se distingue par une robe profonde et intense, annonçant une belle concentration. Au nez, il offre un bouquet complexe mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire et de subtiles touches épicées, de tabac blond et de cèdre. En bouche, l’attaque est ample et précise, soutenue par des tanins fins et racés qui témoignent à la fois de la puissance et de l’élégance typique des grands Pauillac. L’élevage en barriques apporte une longueur remarquable et des arômes délicatement boisés, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du millésime 2019.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc bordelais, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes qui favorisent le drainage et le développement optimal de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation lente et complète des raisins, accentuant la structure tannique et la complexité aromatique des vins. Pauillac, avec son riche héritage viticole et ses domaines prestigieux, est considéré comme l’un des berceaux des plus grands vins rouges de Bordeaux.

Pour accompagner un Château Lynch-Bages 2019, privilégiez des mets de caractère. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou un gibier en sauce sauront magnifier la structure et les arômes du vin. Les saveurs puissantes d’un magret de canard aux cèpes ou d’un gratin de légumes racines se marieront également harmonieusement. Pour rester dans la tradition locale, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un fromage affiné comme le Comté.

Pour révéler tout le potentiel de ce cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d’au moins une heure en carafe, permettra au vin d’ouvrir son bouquet et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin possède également un potentiel de garde remarquable et pourra se bonifier encore de longues années en cave.