Vins Pauillac Latour Pauillac - 2004

Avis Viniou

Le Château Latour Pauillac 2004 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Pauillac dans la région viticole renommée du Médoc à Bordeaux. Ce vin est généralement composé principalement de Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois d'une petite touche de Petit Verdot, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2004 a connu des conditions climatiques favorables, avec un été relativement frais suivi de journées ensoleillées vers la fin de la saison, permettant une maturité optimale des raisins. Cela contribue à un vin bien structuré, avec des tannins fermes et une belle complexité aromatique.

La région de Pauillac, située dans le Médoc, est mondialement célèbre pour ses vins rouges d'exception, en particulier ceux issus des grands crus classés. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, ainsi que ses sols graveleux bien drainés, créent des conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment du Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une des références inégalées pour les amateurs de vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Pauillac de 2004, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et ses saveurs puissantes. Il s'associera merveilleusement avec une entrecôte bordelaise grillée, des plats à base d'agneau rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Des fromages affinés comme le Comté ou le Bleu d'Auvergne pourraient également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe est recommandée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour adoucir ses tannins, surtout après plusieurs années de garde.