Vins Pauillac Mouton Rothschild Pauillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild Pauillac 2016 est un vin rouge prestigieux de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc. Ce millésime est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales, offrant à cet assemblage principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot sa structure tannique et son élégance. Le terroir de Pauillac, constitué de sols graveleux, permet un excellent drainage et contribue à la complexité aromatique du vin. La vinification au Château Mouton Rothschild est soignée, avec un élevage en fûts de chêne qui affine encore davantage la richesse des arômes et la profondeur des tanins.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus renommées au monde. Elle profite d'un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux, et de Pauillac en particulier, remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire inégalé dans l'art de l'assemblage, conférant à ces vins une complexité et une longévité remarquables.

Pour accompagner ce Pauillac 2016, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure et sa richesse. Un carré d'agneau de Pauillac aux herbes sera un accord régional et raffiné. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, ainsi que le gibier, sont également des associations classiques et satisfaisantes. Les fromages affinés aux saveurs prononcées, tels que le comté ou le roquefort, s'accorderont aussi très bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement.