Avis Viniou
Le Château Artigues Arnaud 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Pauillac AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Sur ce terroir d’exception, le vin est majoritairement composé de cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le Cabernet Sauvignon, dominant, qui apporte structure, intensité et capacité de garde, et le Merlot, qui confère souplesse et rondeur. Le millésime 2012, marqué dans la région par une météo contrastée et une maturation tardive, a permis de produire des vins équilibrés, séduisants par leur fruité, leur fraîcheur et des tanins bien intégrés, tout en conservant un joli potentiel d’évolution. Les sols graveleux de la propriété offrent un drainage optimal, essentiel pour obtenir la richesse et l’élégance caractéristiques des grands Pauillac, tandis que l’élevage traditionnel confère de subtiles notes boisées et épicées.
Le vignoble de Pauillac jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des excès climatiques et favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les graves, fruits de siècles de dépôts fluviaux, jouent un rôle crucial pour la qualité des vins. Pauillac est une terre d’excellence et de tradition, renommée pour ses crus classés et son histoire intimement liée au vin depuis le 18ème siècle.
Ce Château Artigues Arnaud 2012 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, une entrecôte bordelaise ou même un magret de canard. Des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou une daube de veau seront également magnifiés par la structure tannique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures affinées telles que le comté ou le cantal vieux.
Afin d’apprécier pleinement ce Pauillac, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra de révéler toute la finesse de ses arômes. Au fil des années, ce vin pourra développer davantage de complexité, mais il offre d’ores et déjà plaisir et élégance à la dégustation.
