Avis Viniou
Le Château Lafitte 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pauillac, l’une des plus prestigieuses du Médoc, au cœur de la rive gauche de Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages classiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot et parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce vin reflète tout le raffinement de son terroir. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du raisin, conséquence d’un été chaud mais équilibré, offrant ainsi une intensité aromatique remarquable et une structure tannique élégante. La vinification, traditionnelle dans cette région, met l’accent sur l’extraction délicate des arômes et la complexité, avec un élevage en barriques de chêne pour apporter nuances et potentiel de garde.
La région de Pauillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des baies de raisin. Les sols de graves, typiques de cette zone, assurent un excellent drainage, ce qui permet de concentrer les arômes et de forger le style puissant et racé propre à Pauillac. Cette tradition viticole, ancienne et réputée, a façonné de grands vins de garde, appréciés dans le monde entier. Pauillac, fief de nombreux grands crus classés, s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, associant modernité et respect des traditions.
Pour sublimer ce Château Lafitte 2022, privilégiez des mets nobles et savoureux. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac ou, pour rester dans l’esprit local, une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés comme le comté ou le beaufort mettront également en valeur sa profondeur. À table, choisissez des plats à la texture riche pour s’accorder aux tanins présents et à la puissance du vin.
Servez ce Pauillac à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler tout son bouquet. Ce vin possède aussi un grand potentiel de garde ; il gagnera en complexité et souplesse après quelques années en cave.
