Vins Pauillac La Rose Pourpre - 2009

Avis Viniou

La Rose Pourpre 2009 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pauillac AOC, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2009 s’inscrit dans une année particulièrement favorable, réputée pour avoir donné naissance à des vins d’une grande concentration, aux tannins mûrs et à la structure puissante. Typique de la région, l’assemblage met en avant le cabernet-sauvignon principalement, associé au merlot et, selon l’habitude locale, de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot. La vinification, respectueuse des traditions médocaines, favorise une extraction douce pour préserver l’équilibre entre la matière et la finesse, avec un élevage en barriques de chêne apportant au vin une complexité aromatique supplémentaire.

Le vignoble de Pauillac, territoire emblématique du Médoc, bénéficie d’un microclimat où l’influence de l’estuaire de la Gironde tempère les variations de température et protège les vignes des extrêmes. Les sols graveleux, constitués de galets et de sables sur des sous-couches calcaires, drainent parfaitement les eaux et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui contribue à la concentration et à la majesté des vins locaux. Pauillac jouit d’une histoire viticole prestigieuse, couronnée par la présence de nombreux crus classés qui ont forgé sa réputation mondiale.

Pour accompagner La Rose Pourpre 2009, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les gibiers à plumes, comme le pigeon rôti, ou des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal révéleront également toute la palette aromatique de ce vin élégant et racé.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir décanté une heure afin d’épanouir ses arômes complexes et ses tannins soyeux. Ce 2009, arrivé à maturité, saura vous offrir une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.