Vins Pauillac Château Martet - Réserve de famille - 2018

Avis Viniou

Château Martet Cuvée Réserve de famille 2018, issu de l'appellation Pauillac, représente toute la puissance et la finesse des grands vins du Médoc. Ce vin rouge est un assemblage classique du Bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, complété par le merlot pour la rondeur et des petites touches de cabernet franc, voire de petit verdot, accentuant la complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé excellent, marqué par une météo clémente après un printemps pluvieux, et des maturités parfaites, donnant naissance à des vins riches, concentrés mais équilibrés. La vinification minutieuse et l’élevage en barriques garantissent une texture soyeuse et des arômes boisés intégrés.

Pauillac, cœur du Médoc, jouit d’un terroir exceptionnel, avec ses graves profondes qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le fleuve Gironde tempère les écarts climatiques, tandis que les brises marines protègent la vigne des maladies. L’histoire du vignoble est intimement liée aux grands crus classés qui ont bâti la renommée internationale de cette appellation. Les sols pauvres obligent la vigne à puiser profondément dans le sous-sol, donnant des vins d'une grande profondeur aromatique, dominés par le cassis, la mûre, des touches de graphite, de tabac blond et de cèdre.

Pour magnifier un tel vin, les alliances gastronomiques classiques sont à privilégier : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, ou encore un magret de canard légèrement rosé révèleront la générosité et la puissance du Pauillac. On pourra également apprécier un plateau de fromages affinés, tel un comté vieux ou un saint-nectaire fermier.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille deux à trois heures à l’avance, afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Dégustez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres à vin rouge pour apprécier pleinement sa structure et son équilibre. Le potentiel de garde du millésime 2018 est excellent : il continuera à gagner en subtilité au fil des ans.