Vins Pauillac Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - 2EME CRU CLASSE - 2010

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 est un grand vin rouge de Bordeaux, élaboré dans la prestigieuse appellation Pauillac, en Médoc. Ce second cru classé du classement de 1855 réunit, dans ce millésime exceptionnel, majoritairement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu pour sa concentration, son potentiel de garde et l’harmonie de ses tannins. Après des vendanges méticuleuses, la vinification s’est déroulée de façon traditionnelle, avec des élevages en barriques de chêne français neuf à hauteur importante pour sublimer la structure et la complexité du vin. On retrouve dans la dégustation une robe profonde, un bouquet intense de cassis, de cèdre, de graphite et d’épices douces, tandis que la bouche est ample, puissante, structurée par des tannins d’une grande finesse, promesse d’une belle évolution pour les décennies à venir.

Le terroir de Pauillac, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et homogène des cépages bordelais. Les sols sont constitués principalement de graves profondes, qui favorisent le drainage et restituent la chaleur, permettant ainsi au Cabernet Sauvignon d’atteindre une maturité optimale. Cette appellation illustre la quintessence du Médoc, conjuguant puissance, élégance et profondeur aromatique, et riche d’une histoire séculaire portée par des domaines de renom.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et de caractère : un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou encore une côte de bœuf grillée seront des partenaires parfaits. Pour une note locale, pensez au fromage de brebis des Pyrénées affiné, qui mettra en relief la structure et la finale persistante du vin.

Pour apprécier pleinement la richesse du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’au moins une heure, notamment si vous ouvrez la bouteille dans ses jeunes années. Cette cuvée se prêtera également à une dégustation patiente, car elle développera une complexité aromatique plus raffinée au fil du temps.