Vins Pauillac Bouhée - Cuvée d'Exception - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouhée, avec sa Cuvée d'Exception 2018, nous offre un vin rouge issu de l'illustre sous-région de Pauillac, dans le Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2018 est le fruit d'une année viticole marquée par son équilibre et une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, où dominent les graves, confère aux vins une structure tannique solide et un potentiel de garde exceptionnel. Ce vin est le résultat d'une vinification soignée, mêlant traditions bordelaises et innovations pour sublimer chaque cépage du mélange. La région de Bordeaux, notamment Pauillac, bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir mêlant sables et graves qui apportent richesse et complexité aux vins. L'histoire du Château Bouhée est empreinte de traditions et de réputation établie, se distinguant par son souci constant d'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée d'Exception 2018, envisagez des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa puissance. Un carré d'agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence s'harmonisera parfaitement avec ses notes tanniques et fruitées. Des fromages affinés, tels qu'un bon Comté, peuvent aussi compléter les arômes délicats du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, exalteront également ses nuances terreuses et épicées.

En matière de dégustation, servez la Cuvée d'Exception 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Enfin, savourez sa riche palette de saveurs en bouche, marquée par des tannins soyeux et un équilibre harmonieux. Cette cuvée, prometteuse, séduira à coup sûr les amateurs de grands crus de Bordeaux.