Vins Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande (pauillac - Rouge) - 1986

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1986 est un grand cru classé de l'appellation Pauillac, référence incontestée de la rive gauche du vignoble bordelais. Ce vin rouge provient principalement de cépages bordelais traditionnels, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1986 s’est avéré exceptionnel dans toute la région, apportant une maturité parfaite des baies, synonyme d’équilibre entre intensité aromatique, structure tannique et potentiel de garde remarquable. Les parcelles de la Comtesse bénéficient d’un terroir de graves profondes, favorisant un drainage optimal et une concentration maximale des arômes. La vinification, particulièrement soignée, vise à révéler l’élégance et la puissance propres à l'identité de la propriété.

Situé au cœur du Médoc, l’appellation Pauillac jouit d’un microclimat océanique tempéré, régulé par l’influence de la Gironde qui protège les vignes des variations excessives de températures. Les sols graveleux, riches en quartz, confèrent aux vins de la région leur caractère racé, une structure tannique remarquable et une capacité de vieillissement exceptionnelle. L’histoire de cette région traverse les siècles, avec des propriétés emblématiques comme celle-ci, réputées pour la finesse et la longévité de leurs vins.

Le Pichon Comtesse 1986 se présente aujourd'hui à maturité, offrant des notes complexes de cassis, cèdre, tabac blond, sous-bois et cuir, avec une bouche soyeuse, ample, et une finale persistante. À table, il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un pigeon rôti, un lièvre à la royale ou encore des fromages affinés comme le vieux comté ou le saint-nectaire fermier. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard accompagné de cèpes sublimera la richesse de ce grand vin.

Ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance pour permettre l’aération et la libération de ses arômes tertiaires. Dégustez ce Pauillac autour de 17-18°C pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur. Si le vin présente un dépôt, pensez à le carafer délicatement. Ce 1986 est un véritable hommage à la grandeur du Médoc et une pièce maîtresse pour tout amateur éclairé.