Vins Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - Primeur - 2013

Avis Viniou

Château Grand-Puy-Lacoste 2013 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2013 est représentatif d’une année marquée par des conditions climatiques capricieuses, donnant un vin à la fois fin et élégant, moins concentré que dans les années solaires, mais doté d’une belle fraîcheur. La cuvée Primeur du domaine est majoritairement composée de cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent du merlot et une touche de cabernet franc, offrant un équilibre entre structure tannique, fruits noirs, épices douces et fines notes boisées issues de l’élevage en barriques traditionnelles.

Pauillac, reconnue comme l’un des terroirs les plus nobles du Bordelais, bénéficie de sols graveleux sur sous-sols argilo-calcaires, qui assurent un excellent drainage et favorisent l’expression aromatique typique du cabernet sauvignon. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège les vignes du gel et des températures extrêmes tout en modérant les effets de chaleur estivale. L’histoire de Pauillac est intimement liée à celle des grands châteaux bordelais, et Grand-Puy-Lacoste se distingue par la constance de sa qualité, même lors de millésimes plus complexes comme 2013.

Ce Pauillac accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard ou, plus régionalement, un entrecôte à la bordelaise. Pour une touche plus raffinée, vous pouvez l’associer à un plat de champignons farcis ou à un gratin de cèpes, mettant ainsi en valeur ses arômes évolués et sa finale élégante.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit.