Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Premier grand cru Classé - 2021

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 2021, Premier Grand Cru Classé, est un vin rouge d'exception issu du célèbre terroir de Pauillac, dans le Médoc, au nord-ouest de Bordeaux. Composé principalement de cabernet sauvignon, complété traditionnellement par du merlot, un soupçon de cabernet franc et parfois de petit verdot, ce millésime incarne toute la finesse et la puissance du cru. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a apporté des vins élégants, d'une grande pureté aromatique, avec une trame tannique précise et une fraîcheur remarquable. La vinification soigneuse dans les chais historiques de Lafite Rothschild met en valeur la délicatesse du fruit, la complexité des arômes et la capacité de la cuvée à traverser les décennies.

Située sur la prestigieuse appellation Pauillac, la propriété bénéficie d’un terroir de graves profondes, posées sur des sols calcaires et sableux qui favorisent un drainage optimal et la maturation lente du cabernet sauvignon. Le microclimat médocain, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, protège les raisins des extrêmes climatiques et préserve leur équilibre. L’histoire du château, symbolisée par un savoir-faire transmis depuis le XVIIe siècle, confère à la cuvée une aura mythique et un style reconnaissable entre tous : subtilité, fraîcheur, pureté et persistance.

Pour accompagner ce vin prestigieux, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Un carré d'agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf Rossini, ou encore un gibier à plumes sauce grand veneur seront des partenaires d’exception. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, composeront aussi de beaux duos avec ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, le Château Lafite Rothschild 2021 s’apprécie autour de 16-18°C, après un passage en carafe si vous le dégustez jeune, afin d’aérer ses arômes et de permettre à la structure tannique de s’assouplir. Ce vin offre déjà une belle expressivité, mais gagnera indéniablement en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.