Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - (Premier Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Château Lafite Rothschild 2015, grand nom du Médoc et Premier Grand Cru Classé, est un vin d’exception incarnant toute la noblesse du Pauillac. Ce vin rouge assemble majoritairement du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région, complété par du Merlot, un soupçon de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, alliant chaleur, maturité optimale des raisins et pluies bienvenues, aboutissant à une expression puissante mais raffinée. Au chai, l’élevage traditionnel en barriques neuves pendant 18 à 20 mois confère au vin une texture soyeuse, une structure tannique d’une grande élégance et une aptitude exceptionnelle au vieillissement.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir gravelo-sableux bénéficie d’un drainage naturel idéal et d’un microclimat doux, favorisé par la proximité de l’estuaire qui tempère les écarts de température. Historiquement, Pauillac s’est imposée comme l'une des appellations les plus prestigieuses du Bordelais, produisant des vins structurés, complexes et de grande longévité, portés par l’influence des grands châteaux comme Lafite Rothschild.

Pour sublimer Château Lafite Rothschild 2015, privilégiez des plats aussi raffinés que lui. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un tournedos de bœuf aux cèpes, se marieront parfaitement avec sa puissance et sa complexité aromatique. Les gibiers à plumes, tels qu’un faisan rôti, et certains fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal, accompagneront harmonieusement son caractère élégant.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin pour révéler sa palette aromatique, dominée par des notes de cassis, de cèdre, de tabac blond et d’épices douces, enrichies d’une touche minérale. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour apprécier pleinement son équilibre, sa profondeur et sa persistance en bouche. Lafite Rothschild 2015 offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais pourra également patienter plusieurs décennies en cave pour révéler toute sa complexité.