Vins Pauillac Les Gartieux de Pichon Lalande - 2001

Avis Viniou

Les Gartieux de Pichon Lalande 2001 est le second vin du prestigieux Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, un grand nom du Bordelais situé au cœur de l’appellation Pauillac. Issu principalement de cépages nobles caractéristiques de la région – le Cabernet Sauvignon dominant, assemblé avec du Merlot et, selon le millésime, une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot – ce vin exprime parfaitement le style classique du Médoc. Le 2001, millésime souvent considéré comme élégant et long en bouche, a bénéficié d’une vinification attentive, avec une extraction douce et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve, qui confère structure, suavité et finesse aromatique au vin. À maturité, il présente des arômes complexes de fruits noirs compotés, de bois précieux, de tabac blond, de cuir et de délicates notes épicées.

La région de Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde, repose sur des sols graveleux mêlés à des argiles, parfaits pour exprimer la puissance raffinée du Cabernet Sauvignon. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire, limitant ainsi les écarts thermiques et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Pauillac incarne l’histoire prestigieuse du Médoc, riche de crus classés qui ont façonné la réputation des vins rouges de Bordeaux depuis le 19e siècle.

Ce Pauillac de belle constitution accompagnera idéalement une cuisine raffinée mais classique : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une entrecôte grillée au sarment, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte dure, tels qu’un vieux Comté ou un Ossau-Iraty affiné, mettront aussi en valeur sa texture soyeuse et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de bien l’oxygéner et de libérer toute la palette de ses arômes. Servez-le à une température de 17-18°C pour révéler son élégance et son équilibre. Si votre cave le permet, ce 2001 à maturité offre aujourd’hui un très beau potentiel de dégustation, mais restera harmonieux encore quelques années.