Le Château La Fleur 2015, en provenance de l’appellation Pauillac dans le Médoc, représente avec élégance le style des grands vins rouges de Bordeaux. Cette cuvée, issue d’un très beau millésime, se distingue par une belle maturité du fruit, une structure charpentée et une finesse toute médocaine. En général, les vins de Pauillac élaborent leurs assemblages autour du cabernet sauvignon, parfois complété par du merlot et du cabernet franc, offrant une robe profonde, des arômes de cassis, de fruits noirs, de cèdre et parfois une touche de réglisse. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques, confère à ce vin une texture ample et apte à la garde, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, une région réputée mondialement pour ses grands crus classés. Le terroir de Pauillac se caractérise par ses sols de graves garonnaises, caillouteux et bien drainés, idéaux pour une maturation lente et complète du cabernet. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en garantissant une excellente concentration aromatique. Pauillac est une appellation emblématique, riche d’une longue tradition viticole, associée à nombre de domaines prestigieux qui ont façonné la réputation des vins bordelais.
Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats raffinés à base de viande rouge : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti ou encore un magret de canard aux cèpes seront de superbes alliés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, feront également ressortir la noblesse et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Château La Fleur 2015 autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra de magnifier toute la richesse aromatique et la complexité de ce grand Pauillac.
