Vins Pauillac Château Belgrave - Grand Vin - 2018

Le Château Belgrave 2018, Cuvée Grand Vin, est un vin rouge sec en provenance de l’illustre appellation Pauillac, située dans le Médoc, au nord-ouest de Bordeaux. Issu d'un millésime réputé pour la belle maturité de ses raisins et l'équilibre entre puissance et fraîcheur, ce vin est élaboré selon les standards exigeants de la région. Si le détail des cépages n’est pas explicitement précisé, on peut s’attendre à une prédominance de cépages classiques de la rive gauche bordelaise, dominés par le cabernet sauvignon, avec des compléments possibles de merlot, de cabernet franc ou de petit verdot : cela donne généralement des vins profonds et complexes, à la structure tannique affirmée, parfaitement taillés pour la garde.

L’appellation Pauillac est l’un des fleurons du vignoble bordelais. Implantée sur des sols riches en graves garonnaises, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation progressive du raisin, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les brises de l’Atlantique modèrent les excès, tandis que la proximité de la Gironde protège des gelées et favorise un microclimat propice à la culture de la vigne. Pauillac s’est imposée historiquement comme une source de grands vins, puissants, racés, reconnus pour leur capacité de vieillissement.

Un château tel que Belgrave produit des vins qui s’accordent idéalement avec des mets raffinés. Je vous recommande par exemple une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti accompagné de cèpes, ou encore un magret de canard aux airelles. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une palombe en salmis ou un confit de canard, mettront parfaitement en valeur la profondeur et l’élégance du vin. Évitez toutefois les recettes trop épicées ou excessivement légères, qui risqueraient de masquer la complexité du cru.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille et laissez le vin respirer une à deux heures dans une carafe afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi pleinement l’équilibre entre le fruit, les notes boisées et la structure tannique, caractéristiques de ce Pauillac prometteur.