Vins Pauillac Château Rihard - 2010

Le Château Rihard 2010, issu de l'appellation Pauillac au cœur du Médoc, se présente comme un vin rouge sec au caractère affirmé, à l’image des meilleurs représentants de la région. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas communiqué, le style traditionnel de Pauillac laisse généralement la part belle au Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, parfois enrichi de touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2010 fait partie des années particulièrement réputées à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale grâce à une saison viticole marquée par des conditions idéales. Avec dix années de garde ou plus, ce vin devrait révéler toute la complexité que l’on attend d’un Pauillac à maturité, conjuguant puissance, structure tannique soyeuse et palette aromatique évoluée, allant des fruits noirs et épicés aux notes de cuir, de tabac et de sous-bois.

Pauillac, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un terroir exceptionnel réputé pour ses croupes graveleuses, garantes d’un excellent drainage et d’un ensoleillement régulier. Ce sol, combiné à la régulation hydrique apportée par la proximité de l’estuaire, permet une maturité phénolique remarquable des raisins. L’histoire viticole de Pauillac s’illustre par la production de plusieurs des plus grands crus classés du Médoc, et les vins de l’appellation sont reconnus pour leur aptitude au vieillissement comme pour leur élégance racée.

À table, ce Pauillac sera le compagnon idéal des viandes rouges grillées ou rôties, d’un carré d’agneau en croûte d’herbes, d’un gibier à plumes ou encore d’un magret de canard. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également l’association avec un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Pour un accord raffiné, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement décanté une heure afin qu’il exprime pleinement ses nuances aromatiques subtiles. Bonne dégustation !