Vins Pessac-Léognan Haut Nouchet - Odyssée - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Nouchet, situé dans la prestigieuse région de Pessac-Léognan dans les Graves de Bordeaux, produit la Cuvée Odyssée 2018, un vin rouge qui se distingue par son assemblage typiquement bordelais, probablement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime a bénéficié d'une météo favorable, marquée par un été chaud qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux apporte au vin structure et complexité, tandis que les techniques de vinification, souvent respectueuses des méthodes traditionnelles de la région, enrichissent le profil aromatique du vin. Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols uniques, son climat tempéré par l'influence océanique et sa culture viticole raffinée. Le Château Haut Nouchet, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de producteur de vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer le Château Haut Nouchet Cuvée Odyssée 2018, une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un canard rôti aux cerises s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur les nuances riches et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise offriraient également une harmonie gustative idéale, mariant les saveurs locales aux arômes intenses et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de bois délicat. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité fraîche, les tanins fondus et la longueur en bouche remarquable.