Avis Viniou
Le Domaine de Grandmaison 2019 en Pessac-Léognan blanc est un vin sec élégant issu principalement de cépages sémillon et sauvignon blanc, auxquels le muscadelle vient souvent prêter sa rondeur aromatique. La cuvée 2019 bénéficie d’un millésime généreux et équilibré, marqué par des maturités optimales et une belle fraîcheur. Ce vin exprime admirablement le terroir graveleux typique de la région, dont la composition sablo-graveleuse favorise un enracinement profond des vignes et apporte finesse et minéralité au vin. La vinification soignée, souvent en partie en barriques, vient affiner la structure et le bouquet du vin, tout en préservant la vivacité et la pureté aromatique.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Grâce à un climat océanique tempéré avec une influence directe de la Garonne, les blancs locaux conjuguent richesse aromatique et finesse, portés par une fraîcheur éclatante. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, offrant drainage et douceur de température, éléments essentiels pour la maturité des raisins. Pessac-Léognan se distingue par sa capacité à produire des vins blancs expressifs, fins et aptes au vieillissement, dans un vignoble où la qualité rivalise avec la tradition.
Ce Pessac-Léognan blanc 2019 sera un compagnon de choix pour des accords gastronomiques raffinés. Il s’harmonisera parfaitement avec des fruits de mer, un filet de bar rôti sauce vierge, ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une sole grillée au beurre citronné. Sa vivacité et ses arômes frais de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches apporteront une belle complémentarité à des fromages à pâte molle ou une volaille à la crème.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Domaine de Grandmaison 2019 à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet aromatique raffiné. Il pourra également gagner en complexité après un ou deux ans en cave, révélant alors tout son potentiel.
