Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2017

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2017, un Pessac-Léognan rouge, est un vin élégant issu de la prestigieuse appellation Graves, dans la région de Bordeaux. Ce territoire est réputé pour ses vins rouges structurés, souvent basés sur un assemblage de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que l'étiquette ne précise pas ici la composition variétale. Le millésime 2017, malgré quelques conditions climatiques difficiles, offre un vin d'une belle maturité avec un équilibre entre fruit et acidité. Le terroir graveleux et argileux de Pessac-Léognan, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des tanins fins et une grande profondeur aromatique. Le Château Bouscaut, datant du XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails, ce qui se traduit par une réputation enviable parmi les crus classés de Bordeaux.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf sont de parfaits alliés, rehaussant les tanins soyeux du vin. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte accompagnée de sauce bordelaise seraient des accords régionaux classiques. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, ou un gratin dauphinois créent également des accords gourmands qui complètent sa texture veloutée et ses arômes fruités.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures peut être bénéfique, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre puissance et élégance, avec un final persistant.