Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2012

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2012, un Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, incarne l'élégance typique des Graves, en Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins d'une belle structure et finesse. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux, offre aux vins une excellente capacité de vieillissement et une complexité aromatique. Le Château Bouscaut, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, est un véritable ambassadeur de cette région.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les arômes de fruits noirs et une subtile touche épicée du vin le rendent idéal pour accompagner un bœuf en croûte ou un cassoulet, apportant une délicieuse harmonie. Pour un accord local, un confit de canard serait une belle alliance, permettant d'intégrer un peu de la culture culinaire régionale dans votre expérience.

Afin d'apprécier pleinement ce Château Bouscaut 2012, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la complexité entre tanins souples et équilibre savoureux, offrant une finale persistante.