Vins Pessac-Léognan Cht Carbonnieux - 2007

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves à Bordeaux, produit des vins rouges d'une grande finesse. Le millésime 2007 se distingue par son charme et son élégance. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, ajoutant une complexité et une profondeur aux vins. La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses conditions climatiques idéales, ses brumes matinales et sa riche tradition viticole qui contribuent à l'authenticité et à la distinction de ses vins. Le Château Carbonnieux, ancien domaine datant du XIIIe siècle, est reconnu pour son histoire prestigieuse et sa dévotion à la qualité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un rôti de bœuf accompagné de légumes racines. Des mets associés à la gastronomie bordelaise, comme le confit de canard ou les entrecôtes à la sauce bordelaise, se marieront à merveille, accentuant les notes de fruits rouges et d'épices de ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses subtils arômes de baies rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante.