Vins Pessac-Léognan Château Haut Nouchet - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut Nouchet 2009, un blanc de l'appellation Pessac-Léognan, est une véritable expression de la richesse du terroir des Graves, à Bordeaux. Ce vin blanc, probablement élaboré à partir de l'assemblage traditionnel de Sauvignon Blanc et Sémillon, se distingue par son millésime 2009 réputé pour des conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé une belle maturation des raisins. Le terroir de Graves, avec son sol graveleux unique, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Pessac-Léognan est connue pour ses vins blancs élégants et aromatiques, influencés par un climat tempéré et des techniques de vinification précises. Le Château Haut Nouchet, avec son héritage historique et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui expriment admirablement le caractère de cette région prestigieuse.

Pour magnifier les saveurs de ce Pessac-Léognan blanc 2009, associez-le avec des plats tels qu’un poisson grillé accompagné d’une sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux asperges. Ces mets souligneront la fraîcheur et la vivacité du vin tout en mettant en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience régionale, optez pour une poêlée de cèpes ou une terrine de foie gras, qui résonneraient harmonieusement avec la rondeur et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez le bouquet complexe qui devrait révéler des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère minéralité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et sa finale persistante et élégante.