Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - Château Tour Léognan Pessac-Léognan - 2018

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2018 provient de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région du Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la cuvée Château Tour Léognan, incarne parfaitement l'élégance et la finesse caractéristiques des vins de cette région. Élaboré à partir d'un assemblage méticuleux des cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il se distingue par sa complexité aromatique et sa structure. Le millésime 2018 est connu pour son équilibre, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, idéaux pour la vigne, conférant aux vins une minéralité unique. Le Château Carbonnieux, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire exceptionnels.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Pour un accord local, envisagez une entrecôte bordelaise cuisinée avec une sauce au vin rouge, ou un fromage affiné tel qu'un Ossau-Iraty qui mettrait en exergue ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure environ pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Observez sa robe grenat intense, humez ses parfums de cassis, de prune et de notes grillées. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement ce joyau de Pessac-Léognan.