Vins Pessac-Léognan Pape Clement - Clémentin - 2011

Avis Viniou

Le Château Pape Clément, situé à Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour produire des vins de grande qualité. La Cuvée Clémentin 2011 est un vin rouge sec, typiquement assemblé à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce millésime se caractérise par une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées et boisées dues à l'élevage en fûts. Le terroir gravelo-sableux et le climat océanique tempéré de la région favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Pape Clément, l'un des plus anciens Châteaux de Bordeaux, bénéficie d'une longue histoire d'excellence viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Clémentin 2011, optez pour des plats qui soutiendront ses arômes profonds et sa structure tannique élégante. Du canard confit ou un filet de bœuf rôti se marieront parfaitement avec sa richesse et son équilibre. Les cèpes de Bordeaux apporteront une touche régionale en parfaite harmonie. Le fromage à pâte dure comme l'ossau-iraty peut également être un excellent choix.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, humez les arômes de fruits mûrs, de vanille et d'épices douces, puis appréciez sa texture veloutée en bouche et sa finale persistante.