Avis Viniou
Les Haldes de Luchey 2002 est un élégant vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, produit au château Les Haldes de Luchey, est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les choix de l’année. Le millésime 2002, marqué par une météorologie capricieuse sur le Bordelais mais une belle arrière-saison, offre des vins à l’équilibre classique, subtils et dotés d’une remarquable capacité de vieillissement. La vinification méticuleuse de ce cru, alliant tradition et précision, met en valeur la typicité de son terroir : des sols graves bien drainés, propices à la maturité lente et à la complexité aromatique des cépages bordelais.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable grâce à la protection offerte par la forêt des Landes. Les sols de graves, composés de galets et de sables siliceux déposés par la Garonne, restituent la chaleur et favorisent l’expression de vins racés, structurés et fins. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, et Pessac-Léognan est réputée tant pour ses blancs vifs que pour ses rouges raffinés. Depuis son accession au statut d’appellation d’origine contrôlée en 1987, cette région s’est affirmée parmi les fleurons du vignoble bordelais.
Les Haldes de Luchey 2002 se distingue par sa robe grenat tuilée, un nez complexe mêlant notes de fruits noirs compotés, cuir, cèdre et touches de sous-bois, typiques de l’évolution en bouteille. En bouche, la structure est fine, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique, où l’on retrouve des nuances de réglisse et d’épices douces. Ce vin sera parfait avec un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, ou encore une pièce de bœuf grillée. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise sauce échalotes ou à des cèpes poêlés. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal mettront également ce vin en valeur.
Je vous conseille de servir Les Haldes de Luchey 2002 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité. Sa maturité lui permet d’être dégusté dès maintenant, mais il saura encore séduire les amateurs patients avec quelques années supplémentaires en cave.
