Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - Le Dada de Rouillac - 2019

Avis Viniou

Le Château Rouillac "Cuvée Le Dada de Rouillac" 2019 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Cette région est réputée pour son terroir gravelo-sableux qui confère aux vins une finesse et une complexité notables. Le millésime 2019 offre un équilibre parfait entre puissance et élégance, souvent élaboré à partir de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne apportent des notes boisées et une structure harmonieuse. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéréré, idéal pour la maturation des raisins, et le Château Rouillac y a développé une réputation d'excellence depuis sa création, valorisant l'histoire et le patrimoine viticole de Bordeaux.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des plats classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Ces mets accompagneront à merveille les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une expérience authentique, une côte de bœuf grillée ou des cèpes à la bordelaise feront également des merveilles. Les saveurs locales et la texture riche du vin créent un accord parfait avec ces plats traditionnels.

La dégustation optimale de "Le Dada de Rouillac" 2019 peut être réalisée en servant le vin entre 16 et 18°C, avec un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez par examiner sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la longueur du vin, qui révèlent la typicité du terroir et l'élégance de l'appellation.