Vins Pessac-Léognan Château Jaulien - Génie - 2021

Avis Viniou

Le Château Jaulien, situé dans l'appellation renommée de Pessac-Léognan dans les Graves, nous offre avec sa Cuvée Génie 2021 un vin rouge sec qui incarne les qualités exceptionnelles de son terroir. Ce millésime 2021, typique de la région bordelaise, est le fruit d'un assemblage soigneusement équilibré. Les Graves, avec leur sol graveleux et leur climat océanique tempéré, confèrent une complexité minérale et une élégance subtile à ce vin. Le Château Jaulien, avec son histoire riche et sa réputation de savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage de la viticulture bordelaise en combinant techniques modernes et respect des traditions.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels qu'un canard aux cerises ou une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise. Ces mets sauront mettre en avant les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Génie. Pour une expérience gustative authentique, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise, qui résonneront harmonieusement avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Génie à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses saveurs. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, une signature typique des vins de Pessac-Léognan.