Vins Pessac-Léognan Château Jaulien - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Jaulien 2017, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves. Cette cuvée profite du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, reconnu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré qui favorisent une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, offre un vin où dominent finesse et élégance. Les méthodes traditionnelles de vinification, combinées à l'expertise du domaine, apportent structure et complexité à ce vin. Le Château Jaulien, avec son histoire riche, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, servez-le avec un magret de canard aux cèpes, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et la structure tannique du vin. Des plats de viande rouge grillée ou rôtie seront également de parfaits compagnons, tout comme un plateau de fromages affinés. À l'occasion, explorez une table régionale avec un confit de canard aux pommes de terre sarladaises pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits rouges, notes boisées et épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée, son élégance et sa finale persistante.