Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 2016, avec sa cuvée Les Hauts de Smith, est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est issu d'un assemblage artisanal des cépages traditionnels de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est réputé pour sa complexité et sa concentration, fruit d'une année exceptionnelle alliant maturité parfaite et belle acidité. La région des Graves, dont la réputation est grandissante au sein de Bordeaux, est caractérisée par ses sols graveleux et sa proximité avec l'océan Atlantique, offrant ainsi un microclimat optimal pour la viticulture. Le Château Smith Haut Lafitte, reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques biodynamiques, s'inscrit dans une tradition d'innovation et d'excellence depuis le 14ème siècle.
Pour accompagner ce vin rouge somptueux, optez pour des plats riches en saveurs comme un canard rôti aux cerises, un agneau de Pauillac en croûte d'herbes ou encore un magret de canard avec une sauce aux cèpes. Les plats à base de truffes noires seront également en parfaite harmonie avec les arômes terreux et boisés du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise rehaussera les nuances de fruits noirs et d'épices de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes complexes. Au visuel, admirez sa robe profonde rubis avant d'humer les fragrances de cassis, de mûres et de douces épices. Laissez-vous ensuite séduire par une bouche riche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Dégustez ce véritable joyau bordelais avec patience et attention.
