Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2019

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2019, de la cuvée Les Hauts de Smith, est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan en Bordeaux, une région renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux. Ce terroir unique confère au vin une élégance et une complexité typiques des Graves. La cuvée est élaborée avec un assemblage classique de Bordeaux, probablement dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le domaine Smith Haut Lafitte, reconnu pour son histoire prestigieuse et sa gestion viticole durable, produit des vins qui marient tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins bien pensés sont essentiels. Optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard, qui mettront en valeur la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf grillée seront particulièrement harmonieux. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés apporteront également une dimension complémentaire à votre dégustation.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après un carafage recommandé d'une heure pour aérer et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale longue et équilibrée, qui traduisent un millésime prometteur.